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1/6 鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净
2/6 鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时
3/6 锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄
4/6 把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香
5/6 放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火
6/6 煮 大概五六分钟 放入鸡精 即可关火 鱼装盘 汤汁淋在鱼身 撒上香菜即可
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