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整天大鱼大肉的，来个素的！耶，怎么还是有鱼？！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 活鲫鱼一尾宰杀收拾干净，擦干鱼身的水份。
2/6 鱼双面各划三刀；萝卜去皮，顺长的方向刨造细长丝，用少许盐腌制5分钟；香菜掐成段，姜切片，葱打结；枸杞干用温水泡开。
3/6 猪油下锅化开。不猪油用其它油也可以，但没有猪油香。
4/6 小火将鱼两面煎至微黄。
5/6 加温水、姜片、葱结，大火煮开，烧十分钟。
6/6 下萝卜丝（萝卜丝腌出的水不用）煮两分钟，用盐、胡椒粉调味。枸杞放入略烫出锅，撒上香菜，收工。
鲜活鱼不需加料酒，加料酒鱼汤反而不够鲜美。姜不宜放多，多了会调出鱼的泥腥味。如果喜欢特鲜，可以最后加入几粒味精。
