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鲫鱼:明目益智，*抗皱，通乳汁，增强免疫力，萝卜:俗称平民小人参。鲫鱼萝卜汤:开胃消食，消脂瘦身，化痰止咳，增强提高人体免疫力，预防感冒
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/4 新鲜鲫鱼，刮鳞，去内脏，去腹内黑膜，洗净，鱼身打十字花刀备用
2/4 放料酒，稍许盐，葱姜蒜切片，腌渍鱼十分钟入味
3/4 热锅放色拉油，油温7成热时放入鲫鱼煎炸至两面微黄，煎炸完如锅加冷水，大火烧开，逐步加入盐，姜片，葱，蒜，白胡椒粉，花椒，八角，最好一起放调料盒入锅
4/4 炖鲫鱼同时，切香菜白萝卜丝备用，待鱼汤炖至浓白色时入萝卜丝，香菜，起锅
鲫鱼萝卜汤很适合秋冬季节，鲫鱼煎炸要看个人烹调习惯和熟练程度，我用的是不粘锅，所以每次炸鱼我用油的量只是比平时炒菜多两倍，锅倾斜晃动煎炸，不管啥锅也得热锅凉油，汤浓白须加冷水，大火烧开，真是美味营养的一道菜
