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15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/8 鸡爪洗净去指甲。锅里加水鸡爪下锅焯水五分钟～
2/8 另一个过加清水烧开！依次放去八角，山奈，草果，桂皮，小茴，豆蔻，白胡椒，花椒，干辣椒，老抽，生姜，盐，白糖。熬煮十分钟
3/8 把焯好水的鸡爪到入煮沸的卤汤中。
4/8 十分钟后捞出鸡爪被用～
5/8 锅里加植物油烧至八成热，到入鸡爪炸至金黄，
6/8 炸好的鸡爪捞出马上放入凉水中泡五分钟！捞出
7/8 这时卤水以经冷掉，把泡好的鸡爪在次放入卤水里泡2小时
8/8 两小时候开火煮10分钟放入鸡精即可。洒上芝麻装盘。
炸鸡爪时会爆油一定要注意小心烫伤～最好盖上盖！但不要还太死否则会有蒸汽水滴入锅里会爆更厉害。
