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红菇浸泡时间不宜过长、三五分钟足够。用手指捏住红菇蒂在水中轻轻来回甩几下便可。
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/7 红菇浸泡3-5分钟、洗净剪去菇蒂。沥水份
2/7 鸡斩块、瘦肉切方颗
3/7 将所有汤料放入瓦罐。
4/7 加入开水
5/7 大火烧开后转小火煨2.5-3.5小时。水烧开时用勺子去掉油沬。
6/7 继续文火煲。中途用长勺子搅拌一下汤料以免粘锅底。
7/7 到时间后加入食盐。享用
普及下野生红菇知识：味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；
治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。
还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。
