保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 15收藏
5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.2万
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 蘑菇把根部的土清理干净，洗净
2/8 把根和帽分开，切厚片
3/8 热锅放一小点油，下菌根煸炒，待菌根明显变少，起锅
4/8 把锅洗净，重新放一小点油，下菌帽煸炒，炒至水分明显干了，起锅
5/8 锅洗干净，放多一些的油，下辣椒段煸炒香，再下大蒜炒
6/8 下煸过的菌
7/8 要多炒一些时间，准确说是炸，油要能没过菌子；每次翻炒，锅铲上的菌子，一定要扒到锅里，不然，菌子的成熟度不一样，容易发生中毒事件。
8/8 起锅
菌类易中毒，一定要小心，不熟悉的尽量不要自己炒了吃；炒菌类油要多，要多炒一会儿；为炒菌类多放点大蒜，如果大蒜变黑，菌就不能吃。
