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朋友去年从她东北老家带给我的野蘑菇，也叫不出啥名字，平时只要炖鸡，炖排骨都放点，做出来的味道很鲜美。今天又买了一只鸡，再来个野蘑菇炖鸡，肉质鲜嫩，汤汁香浓，很下饭，就连汤汁都拌饭吃完了。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/13 让卖鸡的直接剁成块了，野蘑菇(朋友送的正宗东北野蘑菇)
2/13 锅里放冷水直接把鸡块放入，烧开撇出浮沫煮止血水出完
3/13 捞出用清水冲洗干净淋干水分备用
4/13 野蘑菇用温开水提前浸泡一小时左右
5/13 择去杂质反复清洗干净
6/13 葱切寸段，姜切片，干辣椒切段，红枣，枸杞洗净
7/13 锅里放油烧热放入八角，花椒，干辣椒，葱，姜小火煸炒出香味
8/13 放入鸡肉改大火翻炒出水分
9/13 放入泡好的蘑菇翻匀，加入适量白糖，料酒，老抽，翻匀。
10/13 加入适量清水，放入红枣，枸杞子烧开煮十分钟
11/13 盖上盖子改中小火炖四十分钟左右
12/13 放入适量盐翻匀即可出锅了
13/13 盛入汤碗里即可
野蘑菇本身自带鲜香味，不需要再放鸡精或味精了。盐到最后出锅前再放入。
