蒸土豆丝

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• 1/8 土豆去皮切细丝，刀功不太好的可以借助擦丝工具
  
  

• 2/8 切好的土豆丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉，然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干
  

• 3/8 然后倒入油，拌均，撒入盐拌均匀

• 4/8 将面粉倒入，让每一根土豆丝都粘上面粉

• 5/8 蒸锅先烧上一锅开水
  
  

• 6/8 拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸，根据食材的多少以及厚度，大概蒸3到5分钟即可

• 7/8 蒸好的土豆丝倒入一个盘子里，用筷子挑散，晾凉

• 8/8 蒜汁、小磨香油，混合均匀浇在土豆丝上，拌均就可以吃了

小贴士

这道菜是非常健康的蒸菜，营养流失少，土豆、胡萝卜、红薯叶、芹菜叶、榆钱等等都可以蒸。早餐搭配一碗粥，很满足！

作者: 萌萌宝妈

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