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简单美味的一款基础面包棒。比饼干还要酥脆热量又非常低,很适合*又嘴馋的时候。可以做成各种你喜欢的口味,我做的是黑芝麻的,非常香。分享给大家。
1/7 中种材料混合成团,发2倍大,冷藏一晚备用。
2/7 发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合,揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。
3/7 发酵好的面团分割12克每份,滚圆松弛20分钟。注意盖好以免干燥
4/7 取一份擀成长舌状,翻面横向放置。上下对折
5/7 再对折捏紧收口,擀成长条状放入烤盘。表面喷水,放入芝麻里表面粘黑芝麻
6/7 烤箱预热180度。烤20分钟左右至金黄。冷却后试试如果没烤透再160度烤10分钟左右即可。
7/7 冷却后密封保存。尽快食用。
不喜欢黑芝麻的可以粘别的东西,粗砂糖蒜粉都不错。如果保存不当受潮可以160度烤10分钟左右即可恢复酥脆。