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意式面包棒
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意式面包棒

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简单美味的一款基础面包棒。比饼干还要酥脆热量又非常低,很适合*又嘴馋的时候。可以做成各种你喜欢的口味,我做的是黑芝麻的,非常香。分享给大家。

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 中种材料混合成团,发2倍大,冷藏一晚备用。

    1/7 中种材料混合成团,发2倍大,冷藏一晚备用。

  • 发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合,揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。

    2/7 发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合,揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。

  • 发酵好的面团分割12克每份,滚圆松弛20分钟。注意盖好以免干燥

    3/7 发酵好的面团分割12克每份,滚圆松弛20分钟。注意盖好以免干燥

  • 取一份擀成长舌状,翻面横向放置。上下对折

    4/7 取一份擀成长舌状,翻面横向放置。上下对折

  • 再对折捏紧收口,擀成长条状放入烤盘。表面喷水,放入芝麻里表面粘黑芝麻

    5/7 再对折捏紧收口,擀成长条状放入烤盘。表面喷水,放入芝麻里表面粘黑芝麻

  • 烤箱预热180度。烤20分钟左右至金黄。冷却后试试如果没烤透再160度烤10分钟左右即可。

    6/7 烤箱预热180度。烤20分钟左右至金黄。冷却后试试如果没烤透再160度烤10分钟左右即可。

  • 冷却后密封保存。尽快食用。

    7/7 冷却后密封保存。尽快食用。

  • 小贴士

    不喜欢黑芝麻的可以粘别的东西,粗砂糖蒜粉都不错。如果保存不当受潮可以160度烤10分钟左右即可恢复酥脆。

    作者: 朵妮妮

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