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栗香猪手
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栗香猪手

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猪手滑糯,栗香扑鼻,彩椒清脆爽口。栗子和花生都是秋季进补的好食材,和猪手搭配,更是相得益彰。

作者: 跟屁虫97
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 栗子切口加热

    1/13 栗子切口加热

  • 剥去栗子皮

    2/13 剥去栗子皮

  • 准备辅料

    3/13 准备辅料

  • 猪手焯水

    4/13 猪手焯水

  • 炒糖色

    5/13 炒糖色

  • 猪手上糖色

    6/13 猪手上糖色

  • 放入辅料翻炒均匀,加汤

    7/13 放入辅料翻炒均匀,加汤

  • 开锅后十分钟放入泡好的花生米

    8/13 开锅后十分钟放入泡好的花生米

  • 移入高压锅,加压20分钟。

    9/13 移入高压锅,加压20分钟。

  • 彩椒切象眼片备用

    10/13 彩椒切象眼片备用

  • 高压锅解压后,将食材倒入炒勺,加入栗子,收汁,煮熟栗子。

    11/13 高压锅解压后,将食材倒入炒勺,加入栗子,收汁,煮熟栗子。

  • 栗子熟了,收汁,盛出。

    12/13 栗子熟了,收汁,盛出。

  • 炒勺放少许油,葱姜蒜爆香,放入盛出的猪手和彩椒翻炒一分钟,出锅即可。

    13/13 炒勺放少许油,葱姜蒜爆香,放入盛出的猪手和彩椒翻炒一分钟,出锅即可。

  • 小贴士

    各种辅料可因人而异,根据各自口味选择。糖色不要炒老。花生需要提前用清水泡两小时。栗子切口后用微波炉加热一分钟会更容易*。

    作者: 跟屁虫97

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