8.3万点赞 · 11收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.4万
年前妈妈带给我的豆类之一，不喜欢黑豆做汤熬粥，但是更不喜欢自己浪费妈妈的良苦用心，所以就上周买了醋把黑豆给做了，当零食什么的都好，只要不浪费。现在秋天适量吃点酸的我也不错。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 黑豆拿出来清洗
2/6 清洗干净后沥干水分静置，最好拿到有阳光的地方晒晒干
3/6 黑豆待干过程中用热水泡乐扣罐并用干净的布擦干水分待用
4/6 黑豆水分干的差不多的时候就放到烧热的锅里翻炒，炒八分钟，看到黑豆个头逐渐变的饱满，关火放凉
5/6 黑豆放凉后装入乐扣罐，按1:2比例倒入原醋
6/6 扣上盖子，一周之后就可以吃了
我在完成的第二天又加了点醋下去，黑豆在泡的过程中也在吸收水分，所以要留意下是否要加醋，所以要看自己的乐扣罐大小来做，免得浪费活着醋不够之类的；炒黑豆的时候也要看你的量来控制炒的我时间；还有的就是炒好后放凉了再倒入原醋。
