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1/5 黄鱼洗干净两面切几刀，两面摸点盐腌制片刻
2/5 入锅前擦干水份，下锅中火煎至两面焦黄，
3/5 将鱼拨一遍，放生姜，蒜，小辣椒爆香
4/5 放黄酒，酱油，少许盐，糖，小火焖煮
5/5 焖煮至汤汁浓稠，撒上少许香菜即可上锅
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