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香油月饼有两种，一种是自来白月饼，另外就是今天上传自来红月饼，由其在北京糕点店自来红月饼深受欢迎，馅料品种多料足，不论馅和面皮都添加适量的香油，独特的香味在这个自制过程中满屋飘香，轻轻咬一口酥香回味口中，分享一下制作过程喜欢这口味可以收藏尝试做哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 馅料提前准备好（冰糖碎，青梅，花生仁，瓜条，葡萄干，菠萝干，核桃仁，糖浆，香油，熟大米粉）其中糖浆50克，大米粉80克，香油60克其它料适量，如果备不全其它料可以少用几种均可以，糖浆，大米粉，香油不可省略哦！
2/18 准备好面皮的食材，粉类称重备用（月饼粉沒有可用低筋粉）
3/18 把粉料放一起加小苏打拌匀
4/18 先加入糖浆
5/18 在倒入香油和成颗状，加少许水和成团
6/18 然后放入面包机，放在和面程序进行揉制20分钟
7/18 时间到拿出来，手拉有劲就行了
8/18 然后揉光盖上保鲜膜松弛20分钟
9/18 称重面皮，馅料各30克备用
10/18 拿个面挤用掌心按成皮，四周薄一点
11/18 包入足量馅料
12/18 用虎口封口
13/18 包好倒扣过来
14/18 准备少许食用红曲粉，边上备少许水，在备个小瓶盖
15/18 全部包好月饼码放整齐，用小瓶盖先沾下水在沾下红曲粉，轻按盖在月饼表面
16/18 然后放入烤盘中，烤箱预热160度，上下火，中层烤20一25分钟即可，中途用喷壶喷一次水
17/18 烤好放晾后封存回油48小时即可食用
18/18 回油后，皮酥馅香可以食用
提示，月饼粉网上有买，沒有可用低粉替代烤箱温度，时间自行调节，馅料部分依个人添加。
