保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 1480收藏
14.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.4万
*
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 准备三块豆腐
2/17 切成厚一点的片
3/17 平底锅预热放多些油，油温热后把豆腐放下去煎炸
4/17 两面黄盛出备用
5/17 五花肉切好放入生抽腌一下
6/17 茄子削好皮洗干净
7/17 切成菱形块
8/17 平底锅预热，放入比平时多几倍的油，放入茄子煎作软后盛出
9/17 准备好葱，姜，蒜，如图所示
10/17 锅预热，下五花肉下去煸出油变色
11/17 然后把五花肉放一边，下姜，蒜末爆香
12/17 再倒入茄子，豆腐拌均匀
13/17 红椒洗干切丝
14/17 倒入水和红椒，盖上盖子焖一会
15/17 再放入葱段翻动一下
16/17 淋入欠汁炒一下
17/17 最后加入1勺子多盐拌均匀即可出锅
焖的时候水不需要太多，欠汁放一勺淀粉加水兑成汁
