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在潮汕地区过年初一要吃素,少不了豆腐的,做上这道还很不错也
1/10 把豆腐洗一下,切小块
2/10 锅里放油,下豆腐煎,(中火煎)
3/10 煎一面金黄再换另一面煎,煎至两面都金黄,豆腐盛出油留锅
4/10 准备番茄两个,切小块
5/10 切好番茄,调半碗汁(蚝油少许,鸡精少许,适量的盐加半碗水调成汁)
6/10 锅里的油把番茄炒软
7/10 放小块冰糖
8/10 把调好的汁掉下,
9/10 再下煎好的豆腐焖煮一会,
10/10 起盘放点香菜
如果喜欢焦点的可以煎久豆腐,冰糖不能放太多过甜口感就不怎么好了,煮好本来是要放葱的可是葱和豆腐不宜一起的哦,