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吃白皮茄子可以美白呢，还对风湿性关节炎有好处呢。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/14 白茄子去头洗净，
2/14 斜刀削片，得泡水里哦，防止氧化发黑。
3/14 黄豆腐一切四。
4/14 锅中放少许油加热倒入豆腐煎。
5/14 煎至表面金黄捞出备用。
6/14 香芹去除菜叶。洗净切碎备用。
7/14 起锅把煎豆腐剩下的油煸香蒜末。
8/14 大火下茄子。
9/14 加入开水一碗。
10/14 加盖焖3分钟。
11/14 加入煎好的豆腐。
12/14 锅盖小火焖五分钟，焖至剩一些汁。就可以上锅了。因为有汁泡底比较好吃
13/14 盐调味即可。
14/14 最后撒上香芹即可出锅咯。
茄子切好需泡水里，不然一会就要变黑了，大火下茄子并倒入开水，加盖焖一会，这样煮出来的茄子色泽非常好看，颜色不黑。白茄子适合多放*。
