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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、*，还能解鱼、酒毒。还可以美容养颜！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 先将冬瓜洗净去皮
2/10 切成小豆腐块备用。
3/10 瘦肉剁成末，用少量盐，味精，生抽腌制半小时
4/10 姜切丝，蒜切碎，葱切小段，八角，桂皮洗净备用。
5/10 起油锅，姜，蒜，八角，桂皮爆香
6/10 倒入冬瓜翻炒一分钟，加入适量盐。
7/10 倒入生抽加少量水焖至冬瓜全熟。
8/10 然后倒入腌好的肉末
9/10 炒至肉熟即可，肉末比较容易熟，大概三分钟左右。
10/10 装盘撒上葱花便可。
