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馅要提前一天做好放冰箱,第二天再做皮,做皮好后不必等冷确才包,要温温的时候包,这样皮才不会硬
1/10 将鸡蛋白糖牛油芝士椰子酱用打蛋器搅拌
2/10 放锅蒸30分钟,期间十分钟搅拌一次。
3/10 半小时后成品冷却后放冰箱待用
4/10 糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄榄油和牛油搅拌,然后放牛奶搅拌均匀。放蒸锅蒸半个小时。得了以后拿出来趁热搅拌成面团待用。
5/10 蒸上
6/10 将两种面团按比例分好
7/10 开始包
8/10 包好压模出形状,用仙人掌果汁上蝴蝶结颜色
9/10 装盘
10/10 装盒放冰箱
画蝴蝶结时候要准备专业的厨房纸巾,冰皮不太好上色,要画的时候一直把多余的果汁吸走。