保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 700收藏
独家 · 6.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.7万
口感比传统月饼差很多，冰镇起来的口感简直美味至极，第一次尝试做，虽然会麻烦，但是很好吃哦
25分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/13 把粉类全部过筛在盆子里
2/13 倒入牛奶，搅拌到无颗粒状
3/13 再放入炼乳和大豆油，轻轻搅拌
4/13 下图搅拌到看不到油浮在面面就可以了
5/13 倒入小盆子里，上沸水锅蒸30分钟
6/13 蒸好后拿出，如果有些许油飘在上面没有关系，快速用筷子搅拌，
7/13 等凉了之后，揉成一个光滑的面团，一定要带手套哦，不然会粘手
8/13 将皮分割成25克每个，奶黄馅也是25克每个，取一个搓圆按扁
9/13 放入奶黄馅，从边缘慢慢卷上来，包好
10/13 全部包馅搓圆备用
11/13 将冰皮放进炒熟的糯米粉滚一圈，然后用月饼模按压自己喜欢的花型
12/13 当当，这个是我冷藏一个晚上的冰皮月饼， 超好吃，配自己做的奶黄馅，好吃不腻
13/13 再来一张美照，
