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1/7 豆腐打小，用开水烫一下，放点盐
2/7 锅热，放少量油，下豆瓣酱炒出红油
3/7 放适量水煮开
4/7 下控水的豆腐，煮熟
5/7 调适量淀粉水，
6/7 分两三次放锅中
7/7 起锅，撒葱花
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