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茄条酥脆，配酸甜卤汁，色泽金红，食欲大增
1/8 茄子去皮，切条
2/8 用水淀粉给茄条挂糊
3/8 炸茄条
4/8 炸成金黄色出锅，控油，备用
5/8 用番茄沙司、糖、香醋、生抽调汁
6/8 起锅，热油，加入调好的汁，炒至起泡
7/8 加入葱姜蒜爆香
8/8 加入茄条，快速翻炒，裹汁均匀后即可出锅，装盘
炸茄条用急火，注意不要炸过火。
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