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刀口圆子
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刀口圆子

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刀口圆子是四川川北一带红白喜事必不可少的一道佳肴,今天尝试着做了做,果然美味的佳肴衬托着浓浓的乡情!

作者: 安东尼-膑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买回来的猪肉糜加入一个鸡蛋,两勺淀粉,少许香葱花,1/3勺白胡椒粉,1/3勺花椒粉,一勺盐,顺着一个方向搅拌,至肉糜具有很强的粘性。

    1/5 买回来的猪肉糜加入一个鸡蛋,两勺淀粉,少许香葱花,1/3勺白胡椒粉,1/3勺花椒粉,一勺盐,顺着一个方向搅拌,至肉糜具有很强的粘性。

  • 将干黄花菜用开水泡发后,用清水淘洗四五次,至水清澈!

    2/5 将干黄花菜用开水泡发后,用清水淘洗四五次,至水清澈!

  • 将打散的鸡蛋摊成蛋皮!

    3/5 将打散的鸡蛋摊成蛋皮!

  • 将肉糜压实,捏成长条放在蛋皮上,将蛋皮卷起来,放在蒸锅内蒸二十分钟!

    4/5 将肉糜压实,捏成长条放在蛋皮上,将蛋皮卷起来,放在蒸锅内蒸二十分钟!

  • 碗内放入泡洗好的黄花菜,将蒸好的肉糜条切成厚片,均匀的放入碗内,入蒸锅内蒸十分钟,撒入葱花即可!

    5/5 碗内放入泡洗好的黄花菜,将蒸好的肉糜条切成厚片,均匀的放入碗内,入蒸锅内蒸十分钟,撒入葱花即可!

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