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1/3 先将土豆去皮切成菱形，尖椒切成片，葱、姜、蒜切成片。
2/3 将土豆焯好备用，放油爆香葱、姜、蒜，再放入料酒和切好的尖椒，炒至七成熟，再放入酱油、盐、醋、味精、鸡精、糖。
3/3 再放点香油，最后出锅。
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