甜辣鸡汁茄瓜

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  1/9 1.茄瓜洗干净！一开二。
  2.想去皮也可以！

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  2/9 1.将斜刀把茄子轻轻切一刀、然后从后面再切一刀就成了。

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  3/9 1.将茄子拍上生粉。

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  4/9 1.肉碎放入盘中加入葱、芫茜、葱头粒、姜粒、盐、味精、鸡粉。挞至起胶状。

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  5/9 1.把肉碎酿入茄子中。

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  6/9 1.把酿的茄子放托盘里。
  

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  7/9 1.倒入油、油滚后放入炸至金黄色捞起！

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  8/9 1.将茄子一开二。

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  9/9 1.切好的茄子摆碟！
  2.烧镬下油、加入甜辣酱、盐、味精丶鸡汤少许打芡、淋上茄子上面即可。

小贴士

1.炸得时候别炸太老火了！

作者: 小厨仔

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