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这道茄汁烧甜椒黄瓜，是我新创新的一道菜，喜欢的食友们，可以尝试着做哦～
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/19 准备好所有的食材，以备待用。
2/19 将蒜剥皮切块、姜洗净削皮切块，干红辣椒切段，放置一起，以备待用。
3/19 甜椒洗净切小块，青椒洗净切小段，放置一起，以备待用。
4/19 将黄瓜洗净切成小扇状，置于盘中，以备待用。
5/19 茄子洗净，切成条状。
6/19 将适量酱油、花椒油、白糖、盐和水兑成调味汁，以备待用。
7/19 锅中放入植物油，将其烧热。
8/19 放入茄子，进行翻炒，让茄子把植物油全部吸收，关火盛入碗中。
9/19 锅中再次放入植物油，烧开后倒入茄子，逼出茄子中的植物油成分。
10/19 当茄子煮软后，盛入碗中，以备待用。
11/19 锅中原有烧开后，加入姜、蒜、干红辣椒。
12/19 爆香姜、蒜、干红辣椒。
13/19 随即加入甜椒与青椒，进行翻炒。
14/19 炒香甜椒与青椒。
15/19 加入黄瓜，一起翻炒。
16/19 翻炒30秒后，加入茄子与调味汁。
17/19 加入适量鸡精，一起烧煮。
18/19 当茄子煮成汁时，加入适量淀粉，搅拌均匀后，即可关火。
19/19 盛入盘中，就这样，茄汁烧甜椒黄瓜便呈上桌子了，绿色健康可口也下饭。
味道偏重的食友们，可以加入适量的豆瓣酱。
