3.1万点赞 ·
5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.3万
一道老少皆宜的家常菜，上传做法分享美味。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
湖北菜
1/14 金瓜一个，用针描好线条取一小刀按线条上分割。
2/14 用小刀轻轻分开
3/14 挖去内瓤
4/14 五花肉切片
5/14 土豆切小块
6/14 食材整理好的样子
7/14 肉里放生姜，蒜，盐，老抽，黄酒，胡椒粉搅拌均匀腌10分钟左右。
8/14 放蒸肉粉搅拌均匀，如果太干可以加一点点水。
9/14 土豆里放盐，蒸肉粉，老抽，姜，蒜，加点水搅拌均匀。
10/14 食材拌好的样子
11/14 金瓜里先放土豆垫底
12/14 再把肉一片片轻轻放在土豆上，不要压让肉有空间透气。
13/14 入锅蒸，大火转小火蒸1个半小时左右出锅。
14/14 撒上葱花开动了
蒸肉粉一般超市都能买到，如买不到可以自己做(米里放点花椒干炒到黄和有点香味，用料理机打到粗粒样就好了)。
