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现代人的饮食在追求美味的同时，更注重的是健康。因此，无色素、无防腐剂、无食品添加剂的全天然食品倍受人们亲赖。Jade喜欢冰皮月饼的口感、更享受冰皮月饼的制作过程。在这里，Jade想和大家一起分享立体冰皮月饼的制作过程。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备好食材；
2/16 将澄粉、粘米粉、糯米粉，按2：1：1的比例及糖粉称重，放入碗中；
3/16 将鲜奶慢慢地加入碗中，边加边搅拌，成稀糊状后，再加入油并彻底搅拌均匀；
4/16 上蒸笼蒸三十分钟；
5/16 蒸好的粉，室温放置到不烫手，充分揉匀，直至面团光滑；
6/16 将面团分成9个25克一个小份；剩余的面团一半加入紫薯泥，另一半加入可可粉，分别揉匀直至光滑；
7/16 揉匀后的面团是这样子的；
8/16 在月饼模内，刷上少许手粉，取适量可可面团，将模具顶部的立体部分填满；
9/16 取一份冰皮面团捏成面皮，包入紫薯馅儿(紫薯馅每份25克)，搓圆；
10/16 沾上适量手粉，放入冰皮月饼模，压制成型；
11/16 压实，脱模；
12/16 我们再按相同的方法，做一个三色的。取3种不同颜色的面团，将模具顶部填满；下面的步骤同上；
13/16 看，漂亮的三色成品；
14/16 剩余的面团，按照相同的方法凭自己的喜好，不拘一格，完成制作；
15/16 最后，用保鲜盒装好，放进冰箱冷藏两小时，此时口感最佳。
16/16 切开一个尝尝，漂亮的紫薯冰皮月饼，皮簿馅厚，是不是很诱人哦？
1、因该配方为纯天然配方，无任何添加剂，建议尽快食用，而且一次不易做大多；
2、如果在冰箱内冷藏时间超过24小时，表皮较硬，需取出放置一段时间表皮变软后再食用，如表皮仍硬的话，可用微波炉加热，每个不超过30秒。
