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这道菜是跟我大嫂学的，香辣可口，嫩而不柴，让不爱吃鸭的我也爱上吃啦！下饭超赞！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/6 如图将鸭洗干净(我买来已切好)
2/6 锅中水烧开，放入洗净的鸭子煮三分钟。
3/6 捞出控干水份
4/6 锅中放油，烧至七成热将鸭子放入翻炒
5/6 炒干水份，将鸭子放入高压锅内，倒入啤酒，八角，香叶，干辣椒，姜，蒜头。上汽之后再压六分钟关好火。
6/6 待汽消后打开锅盖，开火，大火收汁，加入盐，老抽不断翻炒，汁快干时放入红辣椒，蒜苗，最后调入鸡精翻炒均匀，黄瓜切片摆盘。铺上香菜。
爱吃辣的可以再加点辣椒。
