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栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的功效。 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，这是因为黑木耳是各种荤素食品中含铁量最多的。 木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 准备材料。老鸭剁块冲水，木耳泡发洗净，火腿切块，香菇对半切。
2/8 老鸭沥干水份，锅烧热倒适量油，下入姜爆香。
3/8 倒入老鸭，蒜，香菇一起翻炒5分钟。
4/8 放老酒，酱油，冰糖，盐继续翻炒出香味。
5/8 加适量水，没过鸭子就可以，盖上盖烧开文火煮30分钟。
6/8 继续把板栗放进去烧20分钟。
7/8 再把木耳加入烧10分钟，美味的鸭子煲板栗就烧好了。
8/8 出锅装盘即可享用了。
老鸭最好选择一年以上的，这样的鸭肉更好吃。不要选择太肥的老鸭，那样油脂太厚吃起来太腻。
