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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 韭菜和辣椒切小段，姜切丝，葱切段。鸡蛋加点盐，几滴料酒，少许温开水调匀备用。
2/8 炒锅放油，烧八成热
3/8 鸡蛋调匀入锅炒熟捞出
4/8 重新倒入少许油，入姜葱爆香捞出不要
5/8 入辣椒段小火炒至略变色
6/8 入韭菜中火炒至略软，放盐，味精炒匀。
7/8 倒入鸡蛋炒匀关火
8/8 出锅装盘
蛋液里加点温开水能使鸡蛋软嫩，加点料酒能去除异味。姜葱捞出丢弃能使菜品保持清爽。注意辣椒段别炸糊了哟！
