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這款餅乾用了天然的色素調色，嘗試把紅菜頭用攪拌機攪拌成紅菜頭醬，上次用了做冰皮月餅顏色非常亮麗，這次用來做餅乾烤好後顏色沒有冰皮月餅的亮麗，但也是美美的嫩嫩粉紅色
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 一半黃油從冰箱拿出和一半幼砂糖一起放在食物料理機裡，啟動按鈕兩次約十秒，將材料拌勻後加入紅菜頭醬
2/11 篩入80克低筋麵粉用筷子拌勻再啟動料理機拌成麵團
3/11 拿出麵團用保鮮袋裝着放冰箱冷藏約1小時備用
4/11 餘下的黃油和幼砂糖加全蛋液啟動料理機拌勻，再篩入70克低筋麵粉和抹茶粉
5/11 用以上的方法拌勻成綠色麵團，拿出用保鮮袋裝着放冰箱冷藏約1小時
6/11 從冰箱拿出冷藏變硬的兩色麵團，用保鮮袋裝着擀成0.2cm的薄麵皮
7/11 我沒士多啤梨餅乾模，用了心形模，壓出形狀後用模的外邊將心形的兩邊往裡推一推，整形成似草莓的樣子
8/11 葉子用模具壓出形狀
9/11 用抹刀將壓好的小麵皮轉移到墊了油紙的烤盤上，將葉子放在草莓的上方
10/11 在草莓上放上黑芝麻
11/11 送進已預熱的烤箱，175度烤約12分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
紅菜頭醬我是加了一點水和切碎的紅菜頭，放在攪拌機裡攪拌成醬的，方子裡的黃油我沒打發，也沒加泡打粉，所以烤好的餅乾是脆脆口感，擀的麵皮也不能超過0.2cm,不然麵皮太厚烤好的餅乾會過硬，我用食物料理機拌麵團的做法簡單快捷，麵團拌勻即可，過度攪拌會令麵團起筋餅乾更硬了，如沒食物料理機的就要用手動攪拌了
