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早上逛菜市场，看到有一小块一小块外面带一层簿膜的瘦肉，看起来很鲜嫩的样子。以前没见过，一问价钱每斤比其他瘦肉贵五块钱，一时好奇就买了两块。回来百度一下，有人说这叫护心肉，也不知道对不对。切开来确实跟看到的一样，很鲜嫩，一块刚好装一小碗，做个肉蒸蛋糕刚刚好。哈哈
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/12 把盐、橄榄油、香油、糯米酒、味极鲜装在一个小碟里备用
2/12 瘦肉用料理机打成肉泥
3/12 蒜叶切碎跟肉泥拌在一起，加入第一步的调料拌匀
4/12 板栗去皮
5/12 去皮后切成小块
6/12 把板栗用料理机打碎
7/12 打碎的板栗跟肉泥和在一起铺在碗里，在最上面抹一点香油推平
8/12 打一个鸡蛋在肉上面
9/12 上蒸锅蒸12分钟
10/12 时间到，出锅
11/12 用刀切开装盘
12/12 菜叶做点缀，瞬间食欲大增，适宜配粥当早餐
1．起锅后把碗倒扣过来拍几下就会掉出来，然后再把它翻过来切开。
2．用勺子在肉泥中间轻轻压一下，蛋黄就会固定在碗中间。
3．里面加了板栗口感很好哦，亲爱的哈友你也来试试吧。
