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皮肤过敏，在网上查脱敏食物才知道，金针菇是很好的脱敏食物，然后就想到了这道菜，做来挺好吃的，酸酸的脆脆的用来拌饭，都能多吃一碗
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材
2/10 西红柿去皮。将西红柿放在碗中，倒入开水，最好淹过西红柿，烫三至五分钟。
3/10 将金针菇撕成一小撮洗净，切成两半
4/10 将大蒜切成片，葱切成小段
5/10 这个时候西红柿差不多可以了。剥皮，切成小块
6/10 倒入适量植物油，七八成热下蒜煸出香味
7/10 然后倒入西红柿，再加入少量的水，加适量食盐
8/10 西红柿稍稍炒一下，加入金针菇的根部，根部炒软后再倒入剩下的
9/10 金针菇炒好后，倒入兑水的豌豆粉收汁
10/10 放葱花和鸡精翻炒两下，出锅
西红柿去皮时，如果开水没有淹过西红柿，记得翻动一下。如果没有豌豆粉也可以不加，我试过，也挺好吃，汁比较多。
