保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 2.0万收藏
226.1万浏览 · 2.2万做过 · 站内排名6497
这道菜香，辣，麻我家经常做的上传做法喜欢的朋友可以看看。
15分钟
微辣
初级
热菜
烧
川菜
1/11 鸡冷水下锅加点黄酒，姜
2/11 水煮开2分钟之后出锅水倒掉。
3/11 重新放水烧开后鸡下锅，黄酒，胡椒粉，香料，生姜，干椒下锅焖煮30分钟左右出锅。
4/11 鸡出锅放冷开水冰一下，放冰箱冷藏20分钟左右。
5/11 核桃仁放微波炉高火转1.5分钟冷却。
6/11 在案板上稍微压碎
7/11 蒜加点盐放这个东东里捣出来要比其他任何方式弄出来的香得多哟。
8/11 准备调汁，一小碗煮鸡的鸡汤。
9/11 辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖搅拌均匀。
10/11 鸡拿出来切好摆盘，把调料汁倒在鸡上。
11/11 撒上核桃仁，香菜美味的口水鸡就大工告成了。
煮鸡的时候加黄酒主要是去腥，也可加葡萄酒，米酒，不建议放白酒，白酒味道太大。
