香辣鸡脆骨的做法_菜谱_香哈网
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香辣鸡脆骨

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鸡脆骨好吃但是它本身的油脂真的是很多,这个菜谱的做法最大程度逼出了它的油脂,留下香脆,不留油腻。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把超市买的腌鸡脆骨解冻,放入盘中备用。

    1/6 把超市买的腌鸡脆骨解冻,放入盘中备用。

  •  葱姜蒜切沫,小米椒切丁,杭椒切丁。

    2/6 葱姜蒜切沫,小米椒切丁,杭椒切丁。

  • 锅中烧热,放色拉油250克左右,大火烧至六七成热,下入腌好的鸡脆骨,焯熟,放入漏勺备用。

    3/6 锅中烧热,放色拉油250克左右,大火烧至六七成热,下入腌好的鸡脆骨,焯熟,放入漏勺备用。

  • 锅中留油10克,大火烧热下葱姜蒜爆香。

    4/6 锅中留油10克,大火烧热下葱姜蒜爆香。

  • 放入蚝油,下入米椒、杭椒炒香。

    5/6 放入蚝油,下入米椒、杭椒炒香。

  • 加料酒,放入焯好的鸡脆骨,加白糖,大火翻炒几下,出锅装盘即可。

    6/6 加料酒,放入焯好的鸡脆骨,加白糖,大火翻炒几下,出锅装盘即可。

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