丝瓜小酥肉的做法_菜谱_香哈网
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丝瓜小酥肉

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小酥肉,外酥里嫩,椒香四溢丝瓜是当季节的蔬菜,嫩丝瓜我个人特别爱吃,不吃丝瓜的亲们体会不了我们爱吃丝瓜的瘾。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系鲁菜
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  • 将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块,装盘备用。

    1/8 将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块,装盘备用。

  • 五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片,装入碗中备用。

    2/8 五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片,装入碗中备用。

  • 葱、姜、蒜切沫。

    3/8 葱、姜、蒜切沫。

  • 向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀;然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

    4/8 向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀;然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

  • 热锅下油大火烧至六七成热,下入和好的五花肉炸酥,捞出控油备用。

    5/8 热锅下油大火烧至六七成热,下入和好的五花肉炸酥,捞出控油备用。

  • 热锅下油大火烧热,将葱姜蒜爆香,倒入料酒和清水大火烧开。

    6/8 热锅下油大火烧热,将葱姜蒜爆香,倒入料酒和清水大火烧开。

  • 加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开,炖2分钟。

    7/8 加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开,炖2分钟。

  • 最后,淋上香油出锅即食。

    8/8 最后,淋上香油出锅即食。

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