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小酥肉，外酥里嫩，椒香四溢丝瓜是当季节的蔬菜，嫩丝瓜我个人特别爱吃，不吃丝瓜的亲们体会不了我们爱吃丝瓜的瘾。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
鲁菜
1/8 将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块，装盘备用。
2/8 五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用。
3/8 葱、姜、蒜切沫。
4/8 向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。
5/8 热锅下油大火烧至六七成热，下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。
6/8 热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香，倒入料酒和清水大火烧开。
7/8 加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。
8/8 最后，淋上香油出锅即食。
