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520，和喜欢的人一起吃美食。
25分钟
家常味
中级
热菜
拌
家常菜
1/21 准备食材，梅花肉切条，洋葱切条
2/21 梅花肉切1厘米宽，3-4厘米长的条
3/21 肉条、洋葱条放入碗中，放入生姜粉
4/21 放入食盐
5/21 放入胡椒粉
6/21 放入五香粉
7/21 放入辣椒粉
8/21 倒入料酒
9/21 倒入生抽
10/21 挤入蚝油
11/21 搅拌均匀腌制半小时
12/21 面粉、玉米淀粉、蛋黄放入碗中，倒入35克清水
13/21 搅拌均匀，成酸奶糊状
14/21 面糊倒入肉条中（洋葱条可以挑走也可以不挑）
15/21 搅拌均匀，使肉条上裹满面糊
16/21 油锅烧至五成热，下肉条，要一条一条的单独下，不要一起倒入油锅
17/21 肉条炸至断生定型，漂浮在油面上捞出
18/21 油锅再次烧至五成热，下肉条复炸1分钟捞出
19/21 油锅再次烧至六成热，下肉条二次复炸20秒捞出
20/21 色泽金黄，焦香酥脆
21/21 上桌了
1、可以选择下五花肉代替梅花肉
2、二次复炸可以更酥脆
3、这道菜要现炸现吃
