1.1万点赞 · 593收藏
6.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万
这次做虾的时候就换了一种做法,把虾放油里炸了,香香酥酥的,可以把壳一起吃,补钙解馋两不误哦。
1/10 鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
2/10 把大虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成。
3/10 锅烧开水迅速倒入虾变红立马捞出沥干水分。
4/10 倒入适量椒盐粉搅拌均匀。
5/10 在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
6/10 锅倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
7/10 取一干净碗,把炸好的虾倒进去。倒入适量的椒盐粉。
8/10 碗上下震荡一会,让虾都裹上椒盐粉。
9/10 装盘。
10/10 成品图。
1、虾头制作前要去除虾足虾枪以避免食用时扎嘴。2、如果想达到虾酥脆的口感可以将虾进行二次复炸。