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爆炒猪肚
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爆炒猪肚

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市场买的猪肚子不干净,回家一定要洗的很干净,用香油和面反复揉搓;多揉几次,然后用滚水焯一下,拿出来,再烧一锅水放进去煮就行了,放几个生姜煮45分钟左右,用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了,切成丝,(这是向我妈电话请教的) 炖汤的可以切好后再放里继续炖,加平菇木耳等材料,我的是一半炖汤一半爆炒的

作者: 懒虫为美食改变
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 买回来的猪肚洗干净用水烫之下

    1/10 买回来的猪肚洗干净用水烫之下

  • 烫好后捞出再洗一下

    2/10 烫好后捞出再洗一下

  • 锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟

    3/10 锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟

  • 煮熟后捞出切成丝状备用

    4/10 煮熟后捞出切成丝状备用

  • 准备好姜蒜八角红干椒(这里红干椒我没全拍进去可以多放几个)

    5/10 准备好姜蒜八角红干椒(这里红干椒我没全拍进去可以多放几个)

  • 锅中倒入油放入准备好的调料爆香

    6/10 锅中倒入油放入准备好的调料爆香

  • 然后倒入猪肚爆炒

    7/10 然后倒入猪肚爆炒

  • 炒上一会可以加一点老抽盐糖调味

    8/10 炒上一会可以加一点老抽盐糖调味

  • 然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻

    9/10 然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻

  • 装入盘中,美味佳肴上桌

    10/10 装入盘中,美味佳肴上桌

  • 小贴士

     适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用。

    作者: 懒虫为美食改变

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