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市场买的猪肚子不干净，回家一定要洗的很干净，用香油和面反复揉搓；多揉几次，然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个生姜煮45分钟左右，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切成丝，（这是向我妈电话请教的） 炖汤的可以切好后再放里继续炖，加平菇木耳等材料，我的是一半炖汤一半爆炒的
20分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/10 买回来的猪肚洗干净用水烫之下
2/10 烫好后捞出再洗一下
3/10 锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟
4/10 煮熟后捞出切成丝状备用
5/10 准备好姜蒜八角红干椒（这里红干椒我没全拍进去可以多放几个）
6/10 锅中倒入油放入准备好的调料爆香
7/10 然后倒入猪肚爆炒
8/10 炒上一会可以加一点老抽盐糖调味
9/10 然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻
10/10 装入盘中，美味佳肴上桌
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
