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高、大、尚的菜品，接待亲朋好友的佳肴
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/9 将鲍刷洗干净，起肉留壳，把鲍鱼肉改花刀备用。
把清远鸡砍件备用。把名材剪裁好备用。
2/9 将鲍鱼飞水起上，烧锅把鲍鱼炒香起上备用
3/9 烧锅下油爆香姜片蒜头，把清远鸡爆炒香
4/9 下一匙羹海珍酱，一匙羹蚝油，下适量盐继续炒
5/9 赞料酒
6/9 下浓汤下名材焖煮
7/9 再下鲍鱼焖煮熟透，再把味道调和谐
8/9 打薄芡，包花生油上瓦煲装好，排鲍鱼在上面，把鲍鱼壳围在边上
9/9 再放到煲子炉煲开就可上台开吃了
洗*时要刷干净潺，也要把*壳刷干净，不能有沙
