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牛肉富含蛋白质，*基酸组成比猪肉更接近人体需要。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/15 牛腱投入开水中焯一下去血水
2/15 捞出来备用
3/15 葱切段、红葱头切粒，姜切片，大蒜拍扁去皮
4/15 把第三步材料倒入热油锅里爆香
5/15 烧一锅开水，倒入爆香过的材料
6/15 投入牛腱
7/15 加入酱油
8/15 加入五香料包
9/15 加入米酒，瞬间满屋飘香，很享受这种感觉哦
10/15 文火煲3小时，然后加入辣椒葱段，继续煲3分钟
11/15 取出来用筷子插一下，试试中间是否已经熟透，能一筷穿透证明已经熟透入味
12/15 散热
13/15 待不烫手时切成片约0．5公分左右厚度
14/15 装盘，香菜辣椒做装饰
15/15 取一个小碟装香菜、蒜蓉、葱叶做蘸酱，不过不蘸酱也已经很香了哦
汤在加入酒之后满屋飘香，这个过程是对嗅觉最好的奖励。汤可以做红烧牛肉面，或卤肉卤蛋，存冰箱里随时可以取用，非常方便。
