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一般人群均可食用糯米鸡。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用糯米鸡。
15分钟
家常味
初级
其他
葱爆
其他
1/7 童子鸡洗净用葡萄酒，盐，味精，葱姜，腌制一小时待用。
2/7 糯米微泡蒸八层熟，胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋皮改刀，热锅冷油，放葱爆香，倒入配料及糯米翻炒，加葡萄酒，盐，味精，胡椒粉调味即可。
3/7 将腌制好的童子鸡，整鸡去骨。
4/7 整鸡去骨，铺上炒好的糯米
5/7 用针线封口
6/7 摸上老抽，锅油烧至7-8层热，将摸好老抽的童子鸡，放油锅里微炸至表皮上色即可。
7/7 然后放蒸锅，蒸一个半小时即可。把剩余的汤汁倒入锅中，加甜辣酱，少许耗油，勾芡淋明油，即可。
配料多些海鲜类，味道更佳。
