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一盘色香味俱全的香辣鱿鱼花馋到好多吃货！上传制作过程，分享美味。
15分钟
家常味
初级
海鲜
炒
其他
1/11 将鱿鱼清洗干净，去除内脏，剥去外面的膜。
2/11 将鱿鱼筒对半剪开，切成大小差不多的块状。刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均，（我切的差不多间隔2mm，内壁切不容易切断），然后交叉再划一遍。
3/11 切好的鱿鱼。
4/11 清水加姜片和料酒烧开关火，迅速加入切好的鱿鱼汆烫5秒。
5/11 鱿鱼卷曲变白迅速捞出控水。
6/11 青红椒清洗去籽，切成菱形块状，姜、蒜切片。
7/11 热锅加油六成热，先后加入姜片蒜片炒香，加入一勺郫县辣椒酱小火炒出红油。
8/11 放入青红椒块翻炒至断生。
9/11 加入鱿鱼翻炒片刻，调入料酒、生抽、糖。
10/11 浇入水淀粉，勾上芡汁。
11/11 装盘开吃吧！
1、切鱿鱼花应该倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均。2、汆烫应该水开关火后，时间要短。
