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土豆切好之后泡一下水，不易断，炒出来也更脆 酸辣味用泡椒做出来味道更好，比放醋和辣椒好吃！（我是自己泡的，买的可能没有那个味）
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 首先土豆洗净去皮，再切成片再加工成丝。泡一下水，沥干。蒜切碎，泡椒切圈。（楼主有神器，三分钟就搞定了）
2/5 再把肉切片，加点料酒，生粉，盐，酱油，鸡精腌一下。
3/5 起锅热油，加入蒜爆香，加辣椒。倒入肉片翻炒片刻
4/5 放土豆丝，翻炒，翻炒，让土豆丝均匀的沾上油，放盐，再翻炒片刻。（因为楼主切得细，所以翻炒时间比较短，如果土豆丝粗的话，适当加长翻炒时间）
5/5 装盘，开吃。酸酸辣辣的太开胃了，可以吃一大碗饭，哈哈
这是道快手菜，没有那么多配料，最适合新手，（其实自己也是个新手，呵呵）简单易操作，朋友们快去试试吧，自制泡红椒是亮点。
