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记得小时候，在王府井的东安市场门口的那家专门卖奶油炸糕，每当走的哪儿，闻到香味，就忍不住来上一盘。那叫一个好吃，如今那家店早已不复存在了，从此再也没有吃到那个诱人 的奶油炸糕。虽然现在的护国寺小吃也卖奶油炸糕，但味道真是不敢恭维。今天我试着做一下，嗯！绝了。色泽金黄，味道。。。我仿佛又回到了年少时代。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/8 准备好食材。
2/8 盆中放入水烧开。
3/8 倒入面粉快速搅拌均匀，再放入黄油继续搅拌均匀。
4/8 搅拌均匀后，待面的温度降至50度时加入一个鸡蛋继续搅拌。
5/8 搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋，加入香草粉水继续搅拌均匀。
6/8 凉锅放油，挤出大小均匀的面坯子，放入锅中，慢慢炸至金黄色。油温一定要控制好。
7/8 用筷子不停搅拌，面坯渐渐鼓起来了，呈金黄色稍有爆裂就OK了。
8/8 装盘，撒上白糖。
