红枣南瓜发糕的做法_菜谱_香哈网
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红枣南瓜发糕
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红枣南瓜发糕

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南瓜中包含丰富的类胡萝卜素,由人体吸收转化为维生素A,而维生素A和蛋白质相结合,可形成视蛋白,此合成物质对人体形成良好的视觉功能,十分重要。儿童在成长发育阶段,若缺乏这种物质,会对视力发育产生不利影响,导致夜盲症。这款南瓜红枣发糕,口感虽然没有西式蛋糕细腻,但营养丰富,散发着南瓜和红枣的自然香甜,也很美味。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材称重备用。红枣洗净切半。

    1/10 食材称重备用。红枣洗净切半。

  • 南瓜上锅蒸熟。<br/>

    2/10 南瓜上锅蒸熟。

  • 趁热放入砂糖搅匀。

    3/10 趁热放入砂糖搅匀。

  • 放凉后打入鸡蛋,拌匀。

    4/10 放凉后打入鸡蛋,拌匀。

  • 放入酵母拌匀。

    5/10 放入酵母拌匀。

  • 逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样,太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。

    6/10 逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样,太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。

  • 搅拌均匀后的面糊,稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。盖保鲜膜。<br/>

    7/10 搅拌均匀后的面糊,稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。盖保鲜膜。

  • 为了发酵速度快,我放入了蒸南瓜后的蒸锅里,用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。

    8/10 为了发酵速度快,我放入了蒸南瓜后的蒸锅里,用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。

  • 摆上红枣块,应儿子要求中间摆了半个核桃仁。<br/>

    9/10 摆上红枣块,应儿子要求中间摆了半个核桃仁。

  • 中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖,焖5分钟出锅。

    10/10 中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖,焖5分钟出锅。

  • 小贴士

    1、南瓜泥放凉后再放入酵母发酵。2、蒸熟后闷几分钟出锅更煊软。

    作者: 秋天的蝎子

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