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偶尔吃一次麻辣的食物刺激一下神经挺不错，上传做法分享美食。
15分钟
辣味
初级
热菜
炒
其他
1/12 鸡腿3只解冻
2/12 切小块用冷水泡30分钟去血水
3/12 调料切好
4/12 鸡肉沥干水份放盐，黄酒，生粉腌制20分钟左右。
5/12 锅里冷油放花生米，油烧好花生米也好了出锅备用。
6/12 放鸡肉小火慢炸至熟出锅
7/12 锅清洗干净重新放适量的油小火，放郫县豆瓣炒出红油。
8/12 放姜，蒜，红椒爆香。
9/12 放干椒翻炒均匀
10/12 放青椒稍微炒几下
11/12 花生米，鸡肉，香油，花椒油翻炒均匀出锅。
12/12 香喷喷的麻辣鸡就好了。
不喜欢吃鸡肉太干的人，可以在出锅之前放一点点水滋润一下那样不会太干，我家吃辣也不行所以我选择的都是不辣的辣椒，整花椒偶尔吃一粒在嘴里挺麻的，所以我选择花椒油，后面炒的时候全程用小火，那样才能把调料的香味炒出来，而且颜色漂亮。
