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超好玩,又好吃的面包。
1/9 把高粉,低粉,干酵母,白糖,盐,全蛋液15ml,牛奶混合。揉至表面较为光滑时放入黄油继续揉,直到能拉出薄膜的扩展阶段。
2/9 盖上保鲜膜发酵到2.5倍左右。
3/9 排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
4/9 把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄片。
5/9 在上面涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘留出2 ~3厘米不要涂。
6/9 沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置
7/9 如图所示在没有卷起的部分用刀切成小条
8/9 小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。
9/9 刷上全蛋液,预热烤箱180度,12~15分钟,表面金黄即可。