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葱油饼是每个家庭生活中必不可少的面食之一。烙好的饼筋道弹牙、葱香扑鼻、质地柔软，口感香咸，是最简单、最好吃的做法。
15分钟
家常味
初级
其他
烙
其他
1/10 面粉加开水和面，要一点一点的加，开始用筷子搅，搅成面疙瘩就可以上手了。
2/10 开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，差不多象剥了壳的鸡蛋。
3/10 大葱切末，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火，到入装葱末、五香粉和盐的碗里制成葱油。
4/10 揉好的面团醒20分钟后再次柔光，分成几分。
5/10 擀成大片稍薄些。
6/10 刷上制好的葱油。
7/10 然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀。
8/10 卷成长条后，沿着一端绕成圆圈，并且用手按扁，成圆饼状。
9/10 平底锅放少许油，放入面饼，烙至两面金黄就可以了出锅了。
10/10 烙好的饼也可以用刀切成自己喜欢的形状。瞧，完整的成品图。
1、用开水和的面，口感柔软细腻。
2、卷面饼时，可以边卷边往外拉，尽量使卷起的长条细而薄，这样烙饼能有层次，口感更加香酥。
3、烙饼要用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬。
